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岭南夏季高温多雨“湿气大”试试祛湿又营养的白扁豆膳食方

更新时间:2019-11-02 13:37点击:

  广东省名中医池晓玲教授指出,白扁豆性微温,味甘,归脾胃两经,《本草纲目》称白扁豆为“脾之谷”,认为白扁豆能“止泄痢,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴”。

  白扁豆虽然可以长期食用,但是要注意,若是平素体质虚寒的人群不宜久食,若患寒性外感的人群,也不宜食用。

  做法:炒白扁豆15克,陈皮5克,山楂15克。一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟即成。

  今天要给大家介绍的食疗本草就是常常出现在广东人靓汤中的,健脾祛湿消暑又营养的白扁豆。

  在中药方里,白扁豆全身都能入药,除种子外,白扁豆叶、白扁豆藤、白扁豆衣、白扁豆花也可入药使用。其中白扁豆衣、白扁豆花也是常用的中药。

  若女性平时常常有白带过多、带下色白或淡黄,清稀无臭,伴有倦怠便溏,也可以食用白扁豆。

  功效:适用于平素倦怠乏力,脾胃不足而见食欲不振、大便溏薄或是带下色白清稀量多的人群食用。

  做法:炒白扁豆30克,山药30克,芡实15克,粳米100克。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮至米烂、白扁豆软烂即成。

  白扁豆自古以来就是药食两用的佳品,早在《名医别录》中就记载白扁豆能“和中,下气”,其食疗价值也早在元代·孟诜《食疗本草》中即有详细的记载,认为“久食头不白”。

  岭南地区常年偏潮湿,特别是夏季更是高温多雨,这时更容易使人感受“湿邪”,如常常感觉头身困重,

  白扁豆除了健脾化湿外,还具有消暑的功效,《千金方》中就有单用白扁豆煎水喝治疗暑湿吐泻的记载。

  中医认为白扁豆有健脾化湿的功效,常常用于便溏、腹泻而伴有饮食减少、食欲不佳、疲乏无力等症状的人群食用。

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